Analyses pour les industriels de l’agroalimentaire

Industriels - PME/PMI

Vous êtes un industriel spécialisé en agroalimentaire…?

 

Nous vous proposons des solutions sur-mesure en fonction de votre cahier des charges, des matrices et des types d’analyses souhaitées

Analyses microbiologiques alimentaires

Des matières premières aux produits finis, La Drôme Laboratoire est à vos cotés pour réaliser toutes les analyses microbiologiques alimentaires réglementaires.

Nous mettons à votre disposition un ensemble de forfaits pour contrôler vos matières premières et produits finis, regroupant les critères d’hygiène des procédés et les critères de sécurité s’appuyant sur :

Une autre étape importante dans votre activité est le contrôle des protocoles de nettoyage. Nous agissons de manière préventive pour vous conseiller et trouver la cause d’une contamination après nettoyage ou bien de tester l’efficacité des produits d’entretien. Nous vous proposons des analyses sur des lames de surface, chiffonnettes et écouvillons avec la recherche de la flore mésophile, entérobactéries, salmonelle et listeria.

Notre équipe de prélèvements assure la collecte en véhicule réfrigéré sur le secteur de la Drôme et de l’Ardèche. L’intégrité des échantillons est conservée pour attester de la fiabilité des analyses.

Notre équipe est à votre entière disposition pour répondre et vous aider dans l’interprétation de vos résultats. Contactez nous

Analyse des eaux de consommation

L’eau fait l’objet d’un suivi sanitaire de sa qualité depuis la ressource jusqu’au robinet. De nombreuses règles techniques de protection et de prévention ou procédures administratives, fixées par le code de la santé publique, permettent de satisfaire aux exigences de qualité.

La surveillance de la qualité de l’eau des réseaux publics est assurée par les Agences Régionales de Santé (ARS)

  • Eau de réseau

La qualité de l’eau de la production jusqu’à sa distribution est réglementée par l’arrêté du 11/01/2007  qui établit les valeurs limites de concentration des substances toxiques susceptibles de polluer l’eau des consommateurs. Le laboratoire réalise dans ce cadre des analyses de type P1, P2, D1, ou D2 définies par l’ARS

  • Eau de forage ou de ressource privée

En process agroalimentaire, les usages de l’eau sont multiples. L’eau peut être utilisée dans le processus de fabrication avec une mise au contact direct des denrées alimentaires, mais elle peut aussi être utilisée en tant qu’ingrédient dans votre recette. Le laboratoire réalise tous les paramètres qui vous permettront de vous assurer de la non interférence de l’eau dans les procédés, en vous proposant différents forfaits type C ou type R selon l’arrêté du 11/01/2007 pour les eaux utilisées dans les entreprises alimentaires.

  • Eau embouteillées, eaux minérales, eaux thermales

Dans le contrôle de la qualité des eaux minérales ou des eaux de source, La Drôme Laboratoire met à disposition des industriels des analyses complètes de bactériologie et chimie de type Ress, Cdt, Th selon la réglementation en vigueur. 

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Analyse des eaux de process

L’eau de process désigne l’eau utilisée dans les installations industrielles pour le fonctionnement d’un procédé ou la fabrication d’un produit:

  • En process agroalimentaire, les usages de l’eau sont multiples. L’eau peut être utilisée dans le processus de fabrication avec une mise au contact direct des denrées alimentaires, mais elle peut aussi être utilisée en tant qu’ingrédient dans votre recette. Dans ce cadre, une surveillance périodique doit être mise en place par l’exploitant.
  • Lors des opérations de transformation (opérations de lavage de matières premières agricoles, de convoyage hydraulique, de blanchiment, de refroidissement par contact direct, de stockage dans l’eau, d’extraction de solutés, etc…), l’eau utilisée peut ne plus présenter toutes les caractéristiques d’une EDCH.

Le laboratoire réalise tous les paramètres qui vous permettront de vous assurer de la qualité de l’eau et de sa non interférence dans les procédés. Contactez nous

Pour aller plus loin, vous pouvez consulter le guide de l’ANSES concernant l’analyse de la qualité sanitaire d’une eau utilisée en industrie agroalimentaire.

Analyses des rejets, effluents et RSDE

Pour préserver l’environnement, les effluents  sont traités avant déversement dans le milieu naturel ou dans les réseaux d’assainissement. En tant qu’exploitant d’unité de traitement, vous devez vous assurer du bon fonctionnement et de l’efficacité de vos installations, ainsi que du contrôle qualité de vos rejets.

Dans les effluents industriels, les polluants classiques à abattre sont les matières en suspension, les matières organiques dissoutes, l’azote et le phosphore, les métaux. Il est néanmoins nécessaire de connaître la composition chimique des effluents pour mettre en place un traitement des eaux qui réponde aux réglementations en vigueur. Nous réalisons par ailleurs la surveillance des rejets pour les installations classées dans le cadre du RSDE – Recherche de substances Dangereuses dans l’Eau (prélèvements moyens 24h et analyses prévues par la directive communautaire et la circulaire du 5 janvier 2009).

La Drôme Laboratoire vous accompagne dans votre démarche en vous proposant des forfaits adaptés à votre convention de rejet et arrêté préfectoral.

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Analyses du risque légionelle des ECS et des TAR (Tour aéro réfrigéréés)

Vous souhaitez contrôler de manière préventive vos eaux chaudes sanitaires (ECS) et/ou vos installations de tour aéroréfrigérée (TAR)? Vous souhaitez surveiller votre réseau pour prévenir d’un risque légionelle? L’analyse des paramètres microbiologiques Legionella spp et pneumophila permet de vérifier que l’eau respecte les limites de qualité prescrites par la réglementation.

Le laboratoire réalise l’analyse classique selon la méthode dite de culture (NF T90-431). Après dénombrement, le laboratoire est en mesure de déterminer le sérogroupe des Legionella pneumophila.

Pour obtenir des résultats sous 48h pour une vérification du nettoyage de réseau, le laboratoire dispose de nouveaux matériels permettant de réaliser l’analyse des légionelles par PCR (NF T90-471).

La Drôme Laboratoire met également à votre disposition son équipe de préleveurs  pour réaliser le prélèvement. Contactez nous

L’ensemble de ces prestations pour la prévention du risque légionelle est réalisé sous accréditation Cofrac (Accréditation COFRAC, Essais, n°1-0852, portée disponible sur www.cofrac.fr).

Pour aller plus loin:

Arrêté du 1 février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les ECS

Arrêté du 14 décembre 2013 à la surveillance des légionelles dans les TAR

Analyse des résidus de pesticides

Nous dosons plus de 800 molécules à l’état de traces. Notre service dédié à la recherche de Micropolluants Organiques réalise de nombreuses analyses sous assurance qualité, et notamment les composés organoazotés, organochlorés, organophosphorés, carbamates, aminotriazole, glyphosate…

Pour toute demande, Contactez nous

 

Étude des emballages et packaging

Les matériaux utilisés pour les emballages sous soumis à une réglementation stricte qui a pour but d’empêcher la migration des substances dangereuses vers les denrées alimentaires et l’atteinte à la santé humaine.

Le laboratoire vous apporte son expertise pour réaliser des analyses de phtalates, bisphénol A et additifs divers sur les emballages, mais aussi du transfert de ces composés vers leur contenu.

Par ailleurs, nous vous proposons aussi l’analyse des métaux dans les emballages (packaging) des produits alimentaires. Les analyses des métaux sont réalisées en ICP-MS ou ICP-AES avec une limite de quantification basse, soit directement sur l’emballage, soit en étudiant leur migration. La spéciation du chrome, arsenic et sélénium est possible.

Le Savez-vous? Nous participons à différentes études et notamment celle du transfert du bisphénol A des boissons conditionnées en canettes vers leur contenu.

Nous nous tenons à votre disposition pour étudier votre demande et répondre à votre cahier des charges. N’hésitez pas à nous contacter ou nous demander un devis en remplissant le Formulaire de contact

Analyse microbiologique de l'air

Les moisissures à l’intérieur d’un bâtiment peuvent être véhiculées par le vent en passant par les ouvrants, mais elles peuvent aussi se développer si les flux d’air ne sont pas maîtrisés. En effet, une augmentation de l’hygrométrie dans le bâtiment peut conduire à une propagation des moisissures sur les matériaux. 

Au niveau alimentaire, le Qualité de l’Air Intérieur est une problématique d’importance majeure. En effet, au poste de travail, la présence de moisissures ou bactéries peut être un vecteur de contamination du produit cuisiné ou manufacturé.

Un contrôle microbiologique de l’air permet de vérifier le niveau de contamination et d’indiquer le risque pour le produit mais aussi pour le personnel sur son poste de travail.

Nous vous proposons de réaliser des mesures sur un équipement spécifique. Nous utilisons la méthode par impaction qui permet de capter les moisissures présentes dans l’air sur un support de culture. Ensuite, les analyses de ces milieux de culture permettent de quantifier et identifier si vous le souhaitez, les types de moisissures présentes dans votre air de travail.

N’hésitez pas à nous contacter avec le Formulaire de contact

Autres demandes

Vous avez une demande particulière? Des analyses spécifiques? Nous vous proposons un accompagnement personnalisé clé en main concernant tous vos échantillons.

L’étendue de nos domaines d’expertises nous permet de vous apporter une large gamme de solutions.

N’ hésitez pas à nous contacter en remplissant le formulaire ci-dessous